Moyenne de Surface Agricole Utile (SAU) calculée par canton (cantons regroupés ou pseudo-cantons) en Hauts-de-France. La surface agricole utile (SAU) est un instrument statistique destiné à évaluer le territoire consacré à la production agricole, différente de la SAT (surface agricole totale). La SAU est composée de : - terres arables (grande culture, cultures maraîchères, prairies artificielles...) ; - surfaces toujours en herbe (prairies permanentes, alpages) ; - cultures pérennes (vignes, vergers...). Elle n'inclut pas les bois et forêts. Elle comprend en revanche les surfaces en jachère, c’est-à-dire les terres retirées de la production (gel des terres). Ces terres sont comprises dans les terres arables.

Part (%) de de la Surface Agricole Utile (SAU) calculée par canton (cantons regroupés ou pseudo-cantons) en Hauts-de-France. La surface agricole utile (SAU) est un instrument statistique destiné à évaluer le territoire consacré à la production agricole, différente de la SAT (surface agricole totale). La SAU est composée de : * terres arables (grande culture, cultures maraîchères, prairies artificielles...) ; * surfaces toujours en herbe (prairies permanentes, alpages) ; * cultures pérennes (vignes, vergers...). Elle n'inclut pas les bois et forêts. Elle comprend en revanche les surfaces en jachère, c’est-à-dire les terres retirées de la production (gel des terres). Ces terres sont comprises dans les terres arables.